Goyère au Manicamp

Entrée

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la pâte levée

• 150 g de farine

• 2 œufs entiers

• 37 g de beurre fondu

• 1/2 paquet de levure de boulanger

• 1 pincée de sel

• 1 c. à café de sucre

Pour la garniture

• un demi manicamp

• 120 g de fromage blanc campagnard

• 130 g de crème fraîche

• 2 oeufs

• 1 pincée de sel et de poivre

• noix de muscade râpée

Préparation

• Mettre la pâte dans une tourtière et laisser lever (peut être remplacée par de la pâte feuilletée).

• Supprimer la croûte du manicamp, le couper en tranches et le mettre en fond de tourtière.

• Mélanger le fromage blanc, la crème, les oeufs battus en omelette, un peu de poivre, de noix de muscade râpée et très peu de sel.

• Verser ce mélange sur le fromage.

• Mettre au four à 180°C pendant 30 min environ.

• Servir tiède accompagné d’une salade bien assaisonnée. Servir avec un tokay ou un cidre.

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