Confiture rhubarbe-fraise
Confiture
À la façon de Marie-Paule Defacque, Ferme du Vert Pâturage, Hameau du Plouy (80)
Ingrédients
- 2 kg de rhubarbe
- 1 kg de fraises
- 2,6 kg de sucre
- 2 citrons
Préparation
- Nettoyer la rhubarbe
- La couper en tronçons de 1 cm
- Ajouter les fraises et les couper en 2
- Mettre le sucre et porter à ébullition
- Dès ébullition, écumer
- Laisser bouillir 10 min
- 2 min avant la fin, ajouter le jus des citrons
- Mettre en pot et les retourner pour la conservation