Confiture de poires Williams au citron
Confiture
À la façon de Corinne Gru, Conifruits, Estrées-Mons (80)
Ingrédients pour 4 pots
- 1 kg de poires Williams bien mûres
- 800 g de sucre blanc
- 3 citrons
Préparation
- Éplucher les poires puis les couper en petits morceaux.
- Faire macérer les poires avec le sucre et un jus de citron dans un endroit frais pendant 24h.
- Porter ce mélange à ébullition. Maintenir la cuisson pendant 15 à 20 min selon la maturité des fruits.
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les deux jus de citron restants.
- Mettre en pot immédiatement après la cuisson.