Clafoutis aux Maroilles et pommes

En entrée, en fromage ou en dessert

Ingrédients pour 4 personnes

• 60 g de farine

• 3 gros œufs

• 20 cl de lait

• 20 cl de crème fraîche

• 200 g de maroilles

• 1 pomme Boskoop

• 200 g de lardons

• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon

• 1 cl de genièvre

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

• Poêler les lardons à feu vif, les égoutter.

• Éplucher et couper la pomme en morceaux. Couper le maroilles en petits dés.

• Dans un saladier, battre les œufs jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

• Y ajouter la farine tamisée, puis le lait, la crème fraîche, la pomme et le maroilles coupés en petits dés, les lardons et le genièvre. Saler raisonnablement, poivrer.

• Beurrer le moule à clafoutis.

• Y verser la préparation.

• Faire cuire 45 min à 180°C.

• A mi-cuisson, couvrir d’une feuille de papier aluminium.

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